Aktuelles

Am Montag haben wir ihn euch schon in unserer Story vorgestellt - unseren Weintipp der Woche: 2022 Mittenmang Spätburgunder Rosé von Weinhaus Bettina Schumann.
Blauer Spätburgunder vom Kaiserstuhl, spontan vergoren und teilweise im Holz ausgebaut. Trocken, würzig und mit ordentlich Struktur ...

Am Montag haben wir ihn euch schon in unserer Story vorgestellt - unseren Weintipp der Woche: 2022 Mittenmang Spätburgunder Rosé von @weinhaus_bettina_schumann.
Blauer Spätburgunder vom Kaiserstuhl, spontan vergoren und teilweise im Holz ausgebaut. Trocken, würzig und mit ordentlich Struktur – rote ...

3 Mythen über Champagner, unbedingt bis zum letzten dranbleiben!
Heute geht es um drei Champagner Mythen, die sich hartnäckig halten und mit denen ich aufräumen möchte.
Der Preis sagt wenig über die Qualität aus. Winzerchampagner überraschen oft mehr als große Marken. Champagner ...

Fine Dining 101 - Folge 3: Wie funktioniert die Weinbegleitung im Heine's Wine & Dine?
Bei einer echten Weinbegleitung wird nicht einfach ein Wein zum Essen gereicht, sondern für jeden Gang bewusst der passende Wein ausgewählt, bei uns unabhängig von Rebsorte, ...

Am Montag haben wir ihn euch schon in der Story vorgestellt - unseren Weintipp der Woche: Champagne Gosset Extra brut aus Aÿ.
Gegründet 1584 ist Gosset eines der ältesten Weinhäuser in der Champagne. Dieses Cuvée besteht aus 45% Pinot Noir, 32% ...

In unserer neuesten Folge vom Glassguide zeige ich, dass wir für jeden Wein das passende Glas haben. Heute spreche ich über unsere Riedel Riesling & Chardonnay Gläser.
Wenn du den Unterschied schmecken möchtest, dann komm vorbei!
Jetzt reservieren!
Link in Bio
#wineglasses #sommlife #weinwissen ...

Zwei Rotweine. Ein Gericht. Welcher passt am besten?
This or that - Folge 2:
Unser Roastbeef und welcher Wein am besten dazu passt. Spätburgunder oder ein Cuvée? Konkrete Antworten und wie ich für unsere Weinbegleitung aussuche gibt es hier.
Eure Fragen für Folge ...

Am Montag haben wir ihn euch schon in unserer Story vorgestellt:
2023 Riesling Ancestral – Karsten Peter 🍇
Ein puristischer Riesling aus der Pfalz – klar, präzise und mineralisch. Die Trauben stammen aus guten Parzellen rund um Bad Dürkheim und Leistadt, darunter ...

The Perfect Bite- heute mit einer unserer aktuellen Vorspeisen: Gelbflossenmakrele mit Buttermilch, Reineclauden und Jalapeño.
Hier geht es um Säure, Süße, Cremigkeit und Schärfe. Perfekt ausgewogene Aromen sind der Grundstein für dieses wunderbare Gericht.
Komm vorbei und probiere es selbst!
Link in Bio
#finedining ...

Unsere Speisekarte hat nicht viele Gerichte. Das ist kein Versehen.
Jedes Gericht auf der Speisekarte von Heine's Wine & Dine ist eine bewusste Entscheidung. Tobias kennt jede Zutat und jede Kombination. Eine große Speisekarte bedeutet meistens, dass man Kompromisse eingehen muss ...

Fotos von Heine's Wine & Dines Beitrag Am 18. & 19. September 2026 ist Caroline Weis vom Weingut Weingut Erben von Beulwitz in Heine's Wine & Dine zu Gast.
In ungezwungener Atmosphäre präsentiert sie die wunderbaren Rieslinge, die Uhr Familienweingut an der Ruwer produziert.
Dazu serviert die ...

Am 18. & 19. September 2026 ist Caroline Weis vom Weingut @vonbeulwitz in Heine's Wine & Dine zu Gast.
In ungezwungener Atmosphäre präsentiert sie die wunderbaren Rieslinge, die Uhr Familienweingut an der Ruwer produziert.
Dazu serviert die Küche Kleinigkeiten, die wunderbar mit ...

Am Montag haben wir ihn euch schon in unserer Story vorgestellt:
🇨🇱 2020 País · Pü Wines
Ein außergewöhnlicher Rotwein aus Yumbel im Bío-Bío-Tal in Südchile. Pü Wines arbeitet mit alten, wurzelechten País-Reben und setzt auf eine möglichst natürliche Vinifikation.
Spontane Vergärung, lange ...

This or that? Zwei Weinstile, gleiche Situation, was passt besser?
In Folge 1 Stelle ich zwei Weinstile gegenüber, die potenziell zur Gelbflossenmakrele passen könnten. Finde heraus, welcher Wein am besten passt.
Deine Fragen gerne in die Kommentare. Freu dich schon auf Folge ...

Am Montag haben wir ihn euch schon in unserer Story vorgestellt: Riesling Brut von Gut Hermannsberg - unserer Aperitif- Klassiker.
Dieser in traditioneller Flaschengärung produzierte 100% Riesling Sekt besticht for allem durch zitrische Aromen, einer dezenten Cremigkeit und im Nachhall mit ...

Weißwein ist nicht gleich Weißwein. Das Glas auch nicht.
Teil 3 unserer Glaskunde. Ich erkläre dir, warum wir in Heine's Wine & Dine für leichte und körperreiche Weißweine unterschiedliche Gläser benutzen und wie es den Geschmack verändert. Wer die ersten ...

Am Montag haben wir euch diesen wunderbaren Wein schon in unserer Story vorgestellt: 2023 Grauburgunder Oberrotweil von Weingut Peter Wagner. Grauburgunder von Vulkanverwitterungs-& Lössböden, nach einer selektiven Handlese wird der Most spontan im großen Holzfass vergoren.
In der Nase dominieren reife, ...

Auf der Snackkarte in Heine's Wine & Dine findet ihr Dosenfische. Und das hat auch einen Grund. Hochwertige Fischkonserven aus Portugal und Spanien haben eine lange Tradition. Handgefangen, in gutem Olivenöl eingelegt, von Produzenten, die ihr Handwerk kennen. Solche Produkte ...

Neu bei Heine's Wine & Dine 🇫🇷🍷
Ein Wein, der seine Herkunft eindrucksvoll widerspiegelt: Melon de Bourgogne von Régis & Sylvain aus dem Loiretal. Die Trauben stammen aus nachhaltig bewirtschafteten Weinbergen und werden mit großer Sorgfalt vinifiziert. Die spontane Gärung mit ...

The Perfect Bite- Ich erkläre euch die Idee hinter unseren Gerichten und wie sie mit den Weinen harmonieren. Heute spreche ich über eine unserer Vorspeisen: Lammrücken | Buchweizen | Mini Aubergine | Safran
Wer da Hunger bekommt, sollte doch gleich einen ...

Der Rosé 2023 von Philipp Reiß ist alles andere als ein klassischer Sommer-Rosé. Aus 100 % Pinot Noir gekeltert, spontan vergoren und 11 Monate im gebrauchten Rotweinfass auf der Vollhefe ausgebaut, überzeugt er mit Charakter und Tiefe.
In der Nase zeigen ...

Am Montag haben wir ihn euch schon in unserer Story vorgestellt, der coole Eisbär von der Mosel, aka Weiß von Grandbois Weine | Mosel Natural Wine.
Ein Cuvée aus Weißburgunder (85%) und Riesling (15%), wobei beide Rebsorten im 400l Fass co-fermentiert ...

Meine Aufstellung für die WM steht. Aber nicht für das Feld.
Ich habe meine Wein-Elf aufgestellt. Vom zuverlässigen Riesling im Sturm bis zum Château Nenin als Torwart: jede Position hat ihren Wein, jeder Wein seine Rolle. Welcher Wein würde in eurer ...

[unbezahlte Werbung]
Graham's Extra Dry White Port - unser Tipp der Woche. Vorgestellt haben wir ihn euch ja schon am vergangenen Montag in der Story. Jetzt gibt es mehr:
Hergestellt wird dieser Port hauptsächlich aus Malvasia Fino Trauben und dann relativ trocken ...